Las personas que desean cultivar setas suelen
encontrarse con falta de información clara y veraz. Esta falta se intenta solucionar
con este libro, que será útil para conseguir éxito en el cultivo, tanto
doméstico como industrial, de Pleurotus,
Shiitake y otras setas. Para ello se detalla la producción de micelios y de
substratos, las características que deben reunir los locales de cultivo, la
lucha contra plagas y enfermedades, las necesidades de cada especie y las
maneras de satisfacerlas para poder cultivarse.
También se explica lo referente a la explotación de
trufas, las condiciones que deben reunir los terrenos adecuados para ellas y la
principal legislación sobre el tema.
Se incluye además un capítulo de cuadros-resumen
sobre datos técnicos del difícil cultivo del champiñón, que puede servir a los
cultivadores para comprobar posibles fallos. Y, como novedad, se ha añadido en
esta quinta edición un capítulo con los textos antiguos europeos que hablaban
de cultivo de hongos, todos íntegros y traducidos.
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